DOBRÁ VINICE - VDČ PREMIUM (QVEVRI) 2015

Velké moravské víno njvyšší řady PREMIUM od Petra Nejedlíka.
Vína s označením PREMIUM jsou vína s velkou duší a pro tu nejvyšší gastronomii – do fine dining restaurací a také na váš soukromý sváteční stůl. Pro zážitek z okamžiku a radost z kvalitního produktu.
Jedná se o vína vyzrálejší, která potřebují delší čas na samotnou technologickou přípravu i na vyzrání v lahvi. Do prodeje se dostanou zhruba po 4 – 6 letech od sběru, až v momentě, kdy jsou skutečně srovnaná, harmonická a mají světu co říct.
Vína řady PREMUIM jsou vína fermentovaná v QVEVRI, kde macerují na slupkách po dobu 9 měsíců, zakopané v zemi, kde stabilizují a drží teplotu rmutu. Leží zde dlouhodobě na kvasnicích, které pochází přímo z vinohradu a podporují zrání vína i jeho odolnost a jsou důležité pro vývoj terciálních buketních složek.
Poté se školí ve francouzských a rakouských dubových sudech o objemu 500 a 1000 litrů. Vína zrají bez přídavků jakýchkoliv aditiv a nejsou filtrována. Potenciál takto zpracovaných vín je 25 a více let.
SKLADOVÁNO V LEŽE, CHLADU A TEMNU.