430 Kč vč. DPH
Sice jde o základní víno ze sklepa Petra Kočaříka, ale také patří mezi nejoblíbenější. Je složeno z odrůd RYZLINK RÝNSKÝ, SYLVÁNSKÉ ZELENÉ, RYZLINK VLAŠSKÝ A VELTLÍNSKÉ a pochází z tratě ODMĚRA, odkud má své jméno. Fermentace a zrání na kalech proběho ve starším dubovém sudu a dohromady, poté si vínko odpočinulo a zklidnilo se v nerezu a pak pár měsíců na lahvi, než šlo do světa. Je velmi dobře strukturované, má pěkné tělo a středně dlouhou dochuť, podpořené jemnější kyselinkou a mineralitou. Opravdu krásné cuvée.
Petr Kočařík patří mezi naše nejlepší naturální vinaře. Ve vinohradě ani ve sklepě nepoužívá žádnou chemii, či jiná aditiva, pracuje v přísném bio-režimu, svá vína nefiltruje a nechává je zrát další dobu na kalech a v dubových sudech, které doplňuje tak, abyste v jeho vínech neocítili oxidativní charakter, jak tomu někdy u naturálních vín bývá. Svá vína síří minimálně a to těsně před lahvováním. Hospodaří s rodinou na cca 2ha v katastru Čejkovic a jeho vína jsou zastoupena v "těch lepších" podnicích a restauracích. Přezdívku moravský burgunďan, si Petr zasloužil právě pro své výtečné pinoty, které patří mezi absolutní špičku u nás.