QUATTROCIELI - GRILLO, DAC Alcamo

Quattrocieli je malé rodinné vinařství na západě Sicílie, které jsme před pár lety navštívili během našeho výletu na tento krásný ostrov. Vinařství se zaměřuje pouze na tradiční sicilské odrůdy, které se zde už staletí pěstují. Svá vína pěstují v organickém režimu a celý chod vinařství řídí enolog Giuseppe Alcamo, syn zakladatele vinařství.
Víno z řady Jocu a z odrůdy Grillo je příjemně osvěžující víno, s jemnou minerální a harmonickou linkou, kterou doprovází chuť tropického ovoce, jako je ananas, mango či liči, ale také jemnou a příjemnou chutí citrusových plodů. Je to vínko, které nás na jižní produkci opět, stejně jako další produkty tohoto vinařství, zaujme nízkým obsahem alkoholu, a to pouhými 12,5% alkoholu. Na nose nás zaujme především a opět vůně citrusů, ale i exotického ovoce a také bílých květů. Grillo pak celkově působí velmi zajímavým a harmonickým dojmem a delší dochutí.
Je to víno, které ocení znalci vín v horkém létě, ale určitě se také dá popíjet u krbu na chatě, či u telky v obýváku. Doporučujeme podávat k mořským rybám, sushi, drůbeži, ale i k jednodušším pokrmům asijské kuchyně, ale určitě i k pastě, pizze, salátům, nebo jen tak.