NERO D´ORO SICILIA - APPASSIMENTO

Famózní víno z tradiční odrůdy Sicílie. Speciální vinifikační proces červených vín, ruční sběr hroznů z vybraných vinic na počátku října, aby bylo dosaženo maximální cukernatosti a následné sušení hroznů na rohožích ve větraných místnostech. Po zbavení se cca 50% vody přichází na řadu jemné lisování hroznů a následná fermentace probíhá za přítomnosti slupek pro získání aroma a charakteristické rubínové barvy. Zrání pak probíhá 5 až 6 měsíců v dubových sudech. Jemné, ale poměrně opulentní suché víno, získává pocit sladkosti díky zakulaceným taninům a 14% alkoholu.  Ve vůni je mírně pikantní s ovocitými tóny, sušené fíky a dozrávající plody tmavého lesního ovoce. Komplexní víno s plným tělem, kulaté, s ovocitým dozvukem tmavého ovoce, připečeného švestkového koláče s jemnými tóny vanilky a s dobře integrovanými tříslovinami. Žhavé jako sicilské slunce!