390 Kč vč. DPH
100% RKATSITELI je jedna z původních odrůd Gruzie. Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z 50% z vinic Kondoli a 50% Tsinandali AOC. Úroda je redukována a hrozny jsou ručně sbírány v optimální zralosti.
Bez drcení se hrozny vloží do tradičních hliněných nádob Qvevri k fermentaci. Proces kvasení trvá asi 3 týdny, poté následuje jablečno-mléčná fermentace a hrozny si dále poleží 6 měsíců na slupkách. Na jaře se vyčeřené víno na několik měsíců přemístí do nerezových tanků, kde si opět poleží a vyzraje tak do optimální lahvové zralosti.
Barva vína je světle jantarová s oranžovými tóny, na nose je poměrně intenzivní, s vůní bílého ovoce a florální. Na jazyku pak velmi komplexní a minerální, zakončené opět florálními tóny, doprovázené svěžími tříslovinami se slušnou perzistencí.
Víno se hodí k těžším pokrmům asijské kuchyně, mořským produktům a vyzrálým sýrům.
