MIRA - SAVIGNON BLANC

SAUVIGNON BLANC – DUCHOVNO, MYSTIKA A VÝCHODNÍ SMÝŠLENÍ.
Jílová půda, Vinice 25 let. Sauvignon Blanc kvašený s částí celých bobulí v akátovém sudu 1000 litru. Lahvováno z hrubých kalů, 6 měsíců po sklizni.
Na etiketě: Ruth St. Denis (1879-1968) – americká průkopnice moderního tance, která připravila cestu dalším ženám v tanci.
Společný projekt, který Mirka a Milan Nestarcovi nosili v hlavách jž dlouho, ale až po letech se jm ho podařilo konečně uvést na světlo světa. Některé části projektu potřebovaly uzrát. Naopak některé jsou dělány velmi spontánně. Stejně tak, jako v přírodě.
V posledních pár letech se Mirce a MIlanovi podařilo společně získat velmi zajímavé vinice v lokalitách, které mají ojedinělý charakter. Chtěli s nimi od začátku pracovat mírně odlišně a hledat cesty, jak ještě víc nechat promluvit přírodu, svobodu, umění a krásu. Záležitosti, kterou jsou v jejich (našich) životech esenciální.